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香菇丝瓜鸡粥

程程美食铺

香菇丝瓜鸡粥

�� 香菇里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。经常食用香菇对预防人体,特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的拘偻病有益,可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。用鸡架来熬煮高汤,把鸡高汤和香菇、鸡肉在加上丝瓜一起煮粥吃,更是美味又营养啊!!(展开) ��

食材

主料

辅料

鸡架 1个
大米 200g
水 3300ml
盐 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先把鸡架洗净,放进锅里,加入2000ml水,用小火熬煮鸡高汤,熬煮约1小时,把鸡高汤表面杂质去掉,煮粥前先把大米用冷水泡半小时
2
鸡高汤和大米一起放进锅里,用大火熬煮
3
熬煮至滚时,加入500ml水,继续熬煮
4
熬煮到滚时,再加入500ml水,盖上锅盖用小火继续熬煮
5
用熬煮时间,把丝瓜去皮切斜长条状,香菇切片,鸡胸肉切长条状
6
熬煮到粥水变浓和滚开时,加入鸡肉
7
加入盐,拌匀
8
放入丝瓜
9
盖上锅盖,用小火熬煮约15分钟,关火
10
盛碗后,可加少许葱花

小贴士

1.熬煮粥时,要时不时的从锅底搅拌一下,免得黏锅
2.盐的份量可依个人口味去调整
3.丝瓜不要太早去皮切块,以免氧化变黑,煮出来的色泽会不好看

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：粥增强免疫力早餐滋阴润燥粥儿童孕妇白领老年人

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