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豇豆鸡蛋打卤面

豇豆鸡蛋打卤面

�� 说起豇豆打卤面还得从我小的时候说起。小时候经济没有现在这么发达，生活自然也没现在好。每当改善生活时，父亲总是喜欢做打卤面。可我恰恰是最不喜欢吃面条的，每次我都会撅着嘴生气。呵呵，现在胃不太好，最近经常锻炼着吃面，也就回忆起了父亲做的打卤面。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 2个
挂面 150g

辅料

豇豆适量
豆瓣酱 适量
葱适量
色拉油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把豇豆洗净切丁，葱切丁，姜切末。准备豆瓣酱。
2
锅置火上加入水烧开，下入面条煮熟后捞出待用。
3
锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜末葱花炸香。
4
然后放入豇豆丁翻炒。
5
当炒制豇豆变色稍软后加入适量的水煮。
6
当豇豆煮至8成熟时浇入搅散的鸡蛋。
7
然后放入豆瓣酱。
8
把豆瓣酱翻匀至豇豆和鸡蛋全熟后盛出浇在煮好的面条上即可。

小贴士

面条不要煮的太粘。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐汤锅面鲜香

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