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老北京芝麻烧饼

老北京芝麻烧饼

�� 北京常见的小吃芝麻烧饼，外脆里软，香味浓郁。是深受大家喜欢的北京小吃之一。我家对这个外酥里嫩,口感松软的芝麻烧饼情有独钟的厚爱。涮锅子的时候必须要吃上一个烧饼才叫饱，尤其是用着焦香的烧饼加上老北京烧羊肉，那叫一个香。再加上一个油条,喝上一杯豆浆。美美的早餐搭配很不错吧。(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 300g
酵母 4g
温水 200ml

辅料

香油适量
盐适量
芝麻酱 适量
酱油适量
椒盐适量
白芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将面粉酵母和水放入盆中。
2
揉成团以后盖上湿布，发酵30分钟。
3
芝麻酱加入香油调稀。
4
面团发酵至稍微变大后揉圆排气。
5
撒上干粉，将面团擀成大面皮。均匀的撒上盐。
6
倒上调制好的芝麻酱。
7
抹均匀后再均匀的撒上花椒盐。
8
将面皮从一头卷起来。
9
一边卷一边拽，这样可以层更多。
10
切长点的段。
11
然后将切面两边都向上捏起。
12
封口朝下，整理圆以后按扁。
13
表面抹酱油。
14
然后将有酱油那面蘸芝麻仁。
15
逐个做好以后摆放在烤盘内。
16
放入预热好的烤箱内。200度，烤20分钟

小贴士

烧饼属于半发面食物。面团发酵不要过。稍稍变大就可以了。

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼早餐烤烤箱北京小吃芝麻味饼

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