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酥皮豆沙饼

酥皮豆沙饼

�� 酥饼，脆脆的外皮，软糯的豆沙馅，非常不错的小点心~酥饼做了好久了，才想起发菜谱，都怪小兔太懒了~嘿嘿，莫怪哦！(展开) ��

食材

主料

辅料

低筋面粉 100g
猪油 50g
豆沙馅 适量
蛋液少许
芝麻少许
开水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
中筋面粉150克，加入猪油50克，加入80~100度的水，揉成光滑的水油面。盖上保鲜袋，防止表面干裂。
2
低筋粉加入50克猪油，拌成小颗粒，然后团成面团
3
把面团松弛15分钟后，分成等大小的小球。水油皮30克，油酥10克。
4
取水油面团压扁，中间放一个油酥面团。
5
包好。放在保鲜袋下松弛。
6
把松弛好的面团擀成长条。
7
卷起来。
8
所有面团都卷好。取第一个卷，再竖着擀成长条状。重复一遍。
9
把面团压扁后，包入豆沙馅。
10
包成圆形，按成饼。
11
表面刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱预热180度，上下火中层25分钟左右。
12
烤至表面金黄，晾凉即可。酥酥的口感，棒棒的！

小贴士

1、如果猪油没有的话，可以用玉米油代替，只是没有猪油酥，不过口感也可以。
2、在制作面皮的时候，每个步骤都要盖上保鲜膜，防止面表皮干的太快，不好成型。
3、馅料也可以用其他的代替，根据个人口味调换。

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼下午茶油酥类面点烘焙零食饼

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