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西葫芦羊肉馅蒸饺

品口美食家

西葫芦羊肉馅蒸饺

�� 羊肉性温，历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。
西葫芦其性凉味甘，有消食清热解毒的功效，和羊肉是最佳搭档。(展开) ��

食材

主料

羊肉馅 250g
西葫芦 1个

辅料

香油适量
盐适量
胡椒粉 适量
葱适量
姜适量
花椒水 适量
面粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
馅料所需食材：羊肉馅西葫芦葱姜
2
西葫芦擦成丝，葱姜切碎。
3
羊肉馅里放入姜、花椒水，顺着一个方向搅打，花椒水不要一次加入，要分次逐渐加入。（加入花椒水是为了去除羊肉的腥味）要搅打上劲。
4
羊肉馅里放入花椒粉、盐、葱、香油拌匀，最后放入西葫芦拌匀即可。
5
将面粉和成面团。（其中一半用热水汤面，另一半用凉水和成面团。）醒10——20分钟。
6
将面团搓成长条。
7
揪成小剂子。
8
将小剂子搓圆按编。
9
将小剂子擀成圆片。
10
放上羊肉馅。
11
包成饺子。
12
锅中水开，放入饺子，大火蒸20分钟。

小贴士

羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

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菜谱标签：饺子蒸面食早餐饺子

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