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海肠韭菜猪肉饺子

品口美食家

海肠韭菜猪肉饺子

�� 饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了，是深受中国人民喜爱的传统特色食品。它又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。海肠的水饺鲜美无比，也是家人最喜欢的海鲜之一，总之美味到家，现在就为大家推荐一下美味的海肠水饺吧。(展开) ��

食材

主料

猪肉 500g
海肠 500g
韭菜 500g

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
糖适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
花椒适量
香油适量
油适量
面团适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
锅中加入油和花椒，花椒炸出香味后捞出。
2
菜洗净后加入水和盐泡20分钟。
3
海肠洗净备用。
4
切粒状备用。
5
加入料酒
6
加入生抽
7
加入糖
8
加入胡椒粉
9
猪肉绞成肉馅备用。
10
加入料酒
11
加入生抽
12
加入鸡精
13
加入盐
14
加入海肠、花椒油搅拌均匀。
15
肉馅和韭菜搅拌均匀，加入香油。
16
锅中水烧开后加入盐。
17
加入水饺用勺子推动。
18
第一次水开后加入冷水
19
第二次水开后加入冷水
20
第三次水烧开，刚开就可以。
21
第一次水开后加入冷水。
22
水开后捞出。

小贴士

1、水饺需要煮三开，第一、二次盖锅盖煮，第三次开锅盖煮。
2、煮饺子，水烧开后加入盐为了防止饺子黏在一起。

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菜谱标签：饺子晚餐煮饺子

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