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四喜蒸饺

品口美食家

四喜蒸饺

�� 看到了舌尖2中有四喜蒸饺的做法，恰巧今天只有我和闺女两个人在家吃饭，正好试做的好机会。动手试一试啦！(展开) ��

食材

主料

面粉 300g
猪肉馅 200g

辅料

黄瓜半棵
胡萝卜 半棵
黑木耳 适量
鸡蛋 1个
葱姜适量
料酒适量
食盐适量
味精适量
酱油适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加入沸水搅拌成穗状。
2
再加入凉水合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
3
醒面团的时候来调制肉馅，肉馅中加入葱姜末、食盐、味精、料酒、酱油、香油、食用油。
4
加入所有调料后搅拌均匀。
5
来准备辅料：胡萝卜半棵、黄瓜半棵、泡发好的木耳适量、鸡蛋一枚（只用蛋清）
6
蛋清打散，用炒锅摊个蛋皮。
7
摊好的蛋皮和胡萝卜、木耳、黄瓜分别切成末备用。
8
醒好的面团再次揉匀。
9
分成剂子。
10
分好的剂子擀成面皮，取一份，放入适量肉馅。
11
将四边向中间捏起。
12
然后再将相邻的边捏在一起，形成四个小方格
13
在每个格子中分别放入胡萝卜末、黄瓜末、蛋白末、木耳末。
14
入开水锅中，蒸七八分钟即可出锅
15
第一次做，感觉还有些模样。

小贴士

肉馅不要放的太多，肉馅太多后边不容易操作。
.四色配料可根据自己的口味配置

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菜谱标签：饺子蒸面食春节饺子

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