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韭菜鸡蛋木耳素包子
家常面食

食材

主料
  • 小麦面粉 500g
  • 韭菜 500g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 韭菜鸡蛋木耳素包子步骤1
    1
    面粉加入酵母粉用温水合成比较软的面团,盖上保鲜膜醒发。
  • 韭菜鸡蛋木耳素包子步骤2
    2
    醒发至两倍大。
  • 韭菜鸡蛋木耳素包子步骤3
    3
    馅料食材:韭菜、泡发好黑木耳、鸡蛋、泡软的红薯粉条(半颗油条)
  • 韭菜鸡蛋木耳素包子步骤4
    4
    鸡蛋炒熟播碎。
  • 韭菜鸡蛋木耳素包子步骤5
    5
    泡发好的木耳粉条和韭菜、半颗油条分别切末。
  • 韭菜鸡蛋木耳素包子步骤6
    6
    加入五香粉、鸡精、食盐、食用油、香油。
  • 韭菜鸡蛋木耳素包子步骤7
    7
    醒发好面团在案板上再次揉匀。
  • 韭菜鸡蛋木耳素包子步骤8
    8
    分成剂子。
  • 韭菜鸡蛋木耳素包子步骤9
    9
    把馅料拌匀(馅料包的时候在拌匀,防止出汤)
  • 韭菜鸡蛋木耳素包子步骤10
    10
    分好的剂子擀成四边包中间厚的面皮。
  • 韭菜鸡蛋木耳素包子步骤11
    11
    取一份面皮放入适量馅料。
  • 韭菜鸡蛋木耳素包子步骤12
    12
    包成包子生坯。
  • 韭菜鸡蛋木耳素包子步骤13
    13
    码入蒸锅,再次醒15分钟。
  • 韭菜鸡蛋木耳素包子步骤14
    14
    醒十五分钟后,开中火,水沸后蒸10分钟关火,焖三五分钟即可揭盖。

小贴士

素馅中加入些面筋、油条、或炸好的粉丝不容易出汤。
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:包子 早餐 面食 包子 蒸

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