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烫面猪肉小笼包

烫面猪肉小笼包

�� 以前用酵母发面做出来的包子皮都是很硬的，这次我试了一下用烫面包包子，呵呵，做出来的包子冷了以后皮也不会很硬，成功。(展开) ��

食材

主料

猪肉 500g
面粉 500g

辅料

油适量
盐适量
姜末适量
鸡蛋适量
葱适量
五香粉 适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉放盆里，加入冷水。用筷子搅拌
2
搅拌成雪花絮状就可以了
3
然后用手揉成面团。备用
4
盆里加入一碗面粉，加入开水，用筷子搅拌
5
搅拌成粘絮块，就可以了。用手揉成团
6
然后把冷水活的面团和开水和的面团一起揉在一起
7
包上保鲜膜醒30分钟
8
猪肉馅里加入盐，鸡精，料酒，姜末，五香粉，油，鸡蛋，葱，加上猪皮冻，搅拌均匀，要一个方向，搅拌
9
把醒好的面，揉成长条，用刀切成一段一段，撒点干面粉，按扁
10
按扁，按的圆圆的
11
然后用擀面棍杆成圆圆的面皮。干擀面的功夫不行，不会擀
12
把面团都擀成皮
13
拿一张皮，挑点肉馅
14
然后打褶皱，包好。就可以了
15
在包子下面垫一成白萝卜。这样蒸出来不沾，不破皮
16
水开后上锅蒸15分钟

小贴士

拌面粉时，水一点一点加，不要一次性加，搅拌一下加，把面粉都拌成絮就好了，然后用手揉。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子蒸面食包子早餐

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