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白菜粉丝肉包

白菜粉丝肉包

�� 酿了油果，还剩下一半的肉馅，所以今天就切了点白菜拌在一起，做了肉包子，味道自然比不上外卖的，但自己做的吃着放心。(展开) ��

食材

主料

猪肉 280g
面粉 600g

辅料

油适量
蚝油适量
生抽适量
料酒适量
十三香 适量
鸡蛋 1个
芝麻油 适量
生姜适量
小葱适量
大白菜 适量
粉丝 92g
酵母 4g
开水 295g
白糖适量
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
粉丝泡水。
2
白糖加入到开水里搅拌，待温热时加入酵母，然后将酵母水与面粉和成光滑的面团。
3
发至二倍大左右即可。
4
大白菜切碎后加点盐揉搓。
5
将杀出水的白菜攥干水分。
6
泡软的粉丝用剪刀剪小段。
7
小葱切碎。
8
将碎肉与葱花、油、鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、水淀粉拌匀。
9
拌好的肉馅与白菜、粉丝搅拌均匀。
10
发酵好的面团揉搓排气后分小份，擀成圆面皮。
11
放上馅。
12
捏合成包子形状。
13
做好的包子放蒸笼里进行二发。二发完成后大火烧开上汽后转中火蒸15分钟。熄火后虚蒸四五分钟再开盖。

小贴士

酵母水里放点白糖有利于面团的发酵。包子蒸好后再焖四五分钟，不要急于开盖，不然包子遇冷会回缩。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子早餐蒸面食包子

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