�� 中国民间素有“贴秋膘”一说。所谓“贴秋膘”，就是用美味佳肴，把苦夏失去的“膘”补回来。首选就是要多吃肉，就是“以肉贴膘”。因为在炎热的夏季，人们往往食欲不振，加之昼长夜短，活动时间多，体能消耗大，得不到充足的休息，身体会消瘦。其实对于现代人而言，已经不需要特别进补了。现在的贴秋膘，更多的只是对节气的关注和对习俗的尊重。所以多半不需要大鱼大肉，我家里这次就只做了这款茴香馅水煎包。茴香是一种有着特别香气的菌藻类蔬菜，营养价值很高。因为馅做多了，所以除了煎之外，我又另外蒸了两笼。家里人都喜欢吃茴香馅，煎的香香脆脆，蒸的白白软软，真是看着养眼吃着美味。(展开) ��

主料

• 猪肉馅 500g
• 面粉 600g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 芝麻 适量
• 茴香 适量
• 酵母粉 5g