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牛肉卷心菜大馅包子新

牛肉卷心菜大馅包子新

�� 卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒.新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。(展开) ��

食材

主料

牛肉馅 400g
卷心菜 600g
面粉 500g

辅料

油适量
盐适量
花椒粉 适量
葱适量
姜适量
酱油适量
老肥适量
小苏打 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉馅放置干净盆中,倒入酱油,花椒面,食用油,味精,一点盐,再取来适量热水分三次加入,边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。
2
卷心菜洗净,切成丝,放在热水中焯软
3
葱,姜切碎倒入肉馅里,煨一会儿,入入味
4
再把切碎的卷心菜倒入肉馅盆加盐调制咸淡适中的包子馅
5
取适量的面粉(这个量根据自家的需要定),加老肥(也可加酵母,我家发面都是用老肥的)加水和成稍微软一点的面),和好的面团搁至一旁发酵
6
醒好的面团揉搓成长条,切小段,擀皮,开包
7
凉水上屉,开锅后蒸15分钟即好

小贴士

给牛肉馅加水要采用少量多次的办法，一点点往里加，直到馅料成软糊状.这时你再看肉馅会比原来胀大许多.

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子其他早餐半小时-1小时蒸香包子全菜系 3-4人

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