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黄油面包卷

黄油面包卷

�� 前段时间我基本上都做全麦欧包了，吃的很过瘾。今天还想做全麦面包但是想一想换个口味吧，没有用专门的面包粉，就用家里平时吃的五得利特精高筋小麦粉做面包试一试效果如何，结果烤出来的面包也相当的好吃，价格还便宜。以后就想用这种面粉烤面包了。等有时间用这种面粉做吐司看看估计也应该不错。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 200g
干酵母 4g
细砂糖 20g
奶粉 10g
蛋液 20g
清水 100g

辅料

油 20g
盐 3g
蛋液适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
全部食材图片
2
现将除黄油以外的食材放入盆中揉成光滑的面团后，再将软化的黄油放入揉至扩展阶段即可。
3
室内静止发酵至2
4
从盆中取出排气后分割成六份
5
揉圆后盖保鲜膜松弛10分钟
6
取一面团搓成锥子形状面棍
7
用擀面杖擀成长三角形状，约30厘米长。
8
从大的一头卷起
9
分别摆放在烤盘里，中间留有空隙
10
盖保鲜膜二次发酵至2倍大
11
在上面薄薄的刷上一层蛋液
12
烤箱200度预热后放入烤盘中层，上下火13分钟。
13
取出烤盘放在烤网上凉晾后装入保鲜袋里系紧即可

小贴士

1、整个加工过程比较简单，但是如果要达到外形美观在制作时要做好整形，擀的时候要用手整理一下，使其每一个坯子都保持一个形状，才可以达到成品一致，有个良好的卖相。
2、我是晚上吃过饭后做的，整个过程做的很马虎，拍摄的光线也不好，但是口感没有受到影响，面包很软口感不错。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包烤面包面食下午茶儿童

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