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黄油面包卷
前段时间我基本上都做全麦欧包了,吃的很过瘾。今天还想做全麦面包但是想一想换个口味吧,没有用专门的面包粉,就用家里平时吃的五得利特精高筋小麦粉做面包试一试效果如何,结果烤出来的面包也相当的好吃,价格还便宜。以后就想用这种面粉烤面包了。等有时间用这种面粉做吐司看看估计也应该不错。

食材

主料
辅料
  • 20g
  • 3g
  • 蛋液 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 黄油面包卷步骤1
    1
    全部食材图片
  • 黄油面包卷步骤2
    2
    现将除黄油以外的食材放入盆中揉成光滑的面团后,再将软化的黄油放入揉至扩展阶段即可。
  • 黄油面包卷步骤3
    3
    室内静止发酵至2
  • 黄油面包卷步骤4
    4
    从盆中取出排气后分割成六份
  • 黄油面包卷步骤5
    5
    揉圆后盖保鲜膜松弛10分钟
  • 黄油面包卷步骤6
    6
    取一面团搓成锥子形状面棍
  • 黄油面包卷步骤7
    7
    用擀面杖擀成长三角形状,约30厘米长。
  • 黄油面包卷步骤8
    8
    从大的一头卷起
  • 黄油面包卷步骤9
    9
    分别摆放在烤盘里,中间留有空隙
  • 黄油面包卷步骤10
    10
    盖保鲜膜二次发酵至2倍大
  • 黄油面包卷步骤11
    11
    在上面薄薄的刷上一层蛋液
  • 黄油面包卷步骤12
    12
    烤箱200度预热后放入烤盘中层,上下火13分钟。
  • 黄油面包卷步骤13
    13
    取出烤盘放在烤网上凉晾后装入保鲜袋里系紧即可

小贴士

1、整个加工过程比较简单,但是如果要达到外形美观在制作时要做好整形,擀的时候要用手整理一下,使其每一个坯子都保持一个形状,才可以达到成品一致,有个良好的卖相。
2、我是晚上吃过饭后做的,整个过程做的很马虎,拍摄的光线也不好,但是口感没有受到影响,面包很软口感不错。
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:面包 烤 面包 面食 下午茶 儿童

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