蔓越莓干酥粒辫子面包的做法,蔓越莓干酥粒辫子面包怎么做好吃,蔓越莓干酥粒辫子面包的家常做法 - 品口

�� 最近很长一段时间没上好豆了，小主工作有点忙哦！今天为我家宝贝女儿做了这款蔓越莓干奶酥辫子面包，口感非常好哦！浓浓的奶香味夹着酸酸甜甜的蔓越莓干，再加上面包表面那香脆的酥粒，简直无敌诱惑，泥萌要不要来试试！(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 220
牛奶 110
鸡蛋液 35
盐 1.5
白糖 35
酵母 3
黄油 20g
蔓越莓干 适量

辅料

低筋面粉（酥粒） 18g
奶粉（酥粒） 3g
糖粉（酥粒） 8g
黄油（酥粒） 12g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
除黄油以外，所有 ‘’面团材料‘’ 依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，揉面20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段）
2
像这样的手套膜状态就是完全阶段
3
揉好的面团放在面包机桶内进行发酵（发酵好的面团忘了拍照哈）
4
发酵好的面团取出来挤压排气，平均分成三等份，室温醒发15~20分钟，记得要盖保鲜膜
5
醒好的面团取一份如图滚成圆柱状
6
然后擀成比较长一点窄一点的牛舌状
7
用切刀平均切成三份，注意顶部不要切断
8
把每一条逐个的搓圆，搓细，搓长，尽量粗细长短均匀
9
然后开始编辫子，大家应该都会，注意收尾处要捏紧。全部编好后，依次摆入烤盘并放在烤箱内进行二发
10
等待二发期间，制作酥粒。糖粉，奶粉，低筋面粉，混合均匀后，加入黄油，用手搓成小颗粒，备用。
11
面包发酵至1
12
然后摆上蔓越莓干，再均匀地撒上酥粒。放入预热好的烤箱中层，170度上下火20分钟。中途注意观察，上色满意及时盖锡纸，防止上色过深
13
烤好的面包出炉晾凉
14
成品图！是不是很诱人

小贴士

1. 不同面粉不同季节吸水量各有不同，方子里的液体量是我用合适的标准，仅作参考，请自行掌握。
2. 每个烤箱脾气不同，温度和时间请自行掌握，我的烤箱温度偏高。
3.蔓越莓干可以用葡萄干，提子干，黑加仑等代替，用量可以根据喜好适当增减。
4.酥粒可以用黑白芝麻代替。
5. 编辫子的时候，不要太紧也不要太松。
6.用不完的酥粒放冰箱冷冻收藏下次可再用。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包奶香烘焙酸甜面包