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可可双色面包
这款面包包含两种口味,除去了单调,更让口感丰富起来。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 可可双色面包步骤1
    1
    面包桶内先放入液体的材料(黄油和可可粉除外),再放入干性的材料,按和面程序
  • 可可双色面包步骤2
    2
    揉成面团后,加入黄油继续揉
  • 可可双色面包步骤3
    3
    将面团揉至扩展阶段
  • 可可双色面包步骤4
    4
    取出面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至原来的2倍大
  • 可可双色面包步骤5
    5
    将发酵好的面团排气
  • 可可双色面包步骤6
    6
    将面团按照6:4比例分成两块。将可可粉与水搅拌均匀,加入小块面团中揉匀,静止15分钟
  • 可可双色面包步骤7
    7
    将两块面分别擀成薄厚均匀的饼状大片
  • 可可双色面包步骤8
    8
    白面团放下面,巧克力在面团放上面卷起,放进烤盘表划三刀,进行二次发酵后刷一层蛋液
  • 可可双色面包步骤9
    9
    放入175度预热好的烤箱中层,烤20分钟至表面金黄
  • 可可双色面包步骤10
    10
    切开里面的组织

小贴士

1、可可粉也可以用抹茶粉、红曲粉代替咖啡。
2、冬天温度低,可以适当延长发酵时间,保证面团充分发酵。
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:面包 烤箱 面包 烤 甜

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