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可可双色面包

可可双色面包

�� 这款面包包含两种口味，除去了单调，更让口感丰富起来。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 280g
纯牛奶 150g
鸡蛋 1个

辅料

黄油 45g
盐 3g
白砂糖 25g
酵母 5g
可可粉 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面包桶内先放入液体的材料（黄油和可可粉除外），再放入干性的材料，按和面程序
2
揉成面团后，加入黄油继续揉
3
将面团揉至扩展阶段
4
取出面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大
5
将发酵好的面团排气
6
将面团按照6：4比例分成两块。将可可粉与水搅拌均匀，加入小块面团中揉匀，静止15分钟
7
将两块面分别擀成薄厚均匀的饼状大片
8
白面团放下面，巧克力在面团放上面卷起，放进烤盘表划三刀，进行二次发酵后刷一层蛋液
9
放入175度预热好的烤箱中层，烤20分钟至表面金黄
10
切开里面的组织

小贴士

1、可可粉也可以用抹茶粉、红曲粉代替咖啡。
2、冬天温度低，可以适当延长发酵时间，保证面团充分发酵。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包烤箱面包烤甜

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