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家常茄子比萨

家常茄子比萨

�� 很多年之前当第一吃比胜客的比萨时，感叹怎么会有这样好吃的东西呢？是怎样做出来的呢？打心里无比佩服厨师高超的手艺。今天，比萨在我家来说是非常的家常的大饼了，家常到随手就用家里现成的材料制作，无需特意为它备制特殊用料，没有了可以拉丝的马苏里拉奶酪，用奶酪片烤制也一样能做出醇香无比的比萨。(展开) ��

食材

主料

茄子 250g
青椒 100g
鸡胸肉 100g
植物油 1.5ml
奶酷片 10g

辅料

面粉 200g
水 100g
盐 0.2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子切大约1cm大小的方块，切好的茄子用水浸泡待用。
2
提前将鸡肉切成1cm大小的方块，用淹料搅拌均匀，使之入味。
3
青椒切碎。
4
热锅下油，先将沥干水的茄子下锅翻炒，加入鸡肉粒、青椒翻炒至鸡肉变色，下适量的盐调味即可熄火，冷却待用。
5
面饼材料混合后揉搓成光滑面团，盖上保鲜膜醒发1小时，将面团擀成约比烤盘大的圆饼，烤盘内抹上油，将擀好的面饼放入烤盘。
6
在面饼上先抹上一层比萨酱，撤一层碎奶酪片。奶酪可以随自己喜欢多放或少放。烤箱200度预热。
7
再铺一层番茄酱。将炒好的茄子鸡肉填入，再抹一层比萨酱，将烤盘放入已经预热的烤箱，烤30分钟。
8
取出烤盘，再铺上一层厚厚的奶酪片，烤盘再放入烤箱。
9
继续烤3分钟，奶酪全部融化且稍稍上色即可。

小贴士

1、烤盘上必须抹油，以避免面饼粘黏。
2、最后一层奶酪只须烤到奶酪融化且稍稍上色即可，不宜久烤，以免奶酪焦糊。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：披萨下午茶披萨烤烤箱白领青少年

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