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焦糖南瓜布丁
继续上焦糖的东东。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 焦糖南瓜布丁步骤1
    1
    牛奶和60g糖一起中火加热至糖溶化关火。
  • 焦糖南瓜布丁步骤2
    2
    全蛋和蛋黄打散备用。加入鲜奶油拌匀。
  • 焦糖南瓜布丁步骤3
    3
    全蛋和蛋黄打散。
  • 焦糖南瓜布丁步骤4
    4
    慢慢倒入牛奶液,同时不停搅拌。然后加入南瓜泥。
  • 焦糖南瓜布丁步骤5
    5
    搅拌均匀。
  • 焦糖南瓜布丁步骤6
    6
    用筛网过滤,变成细腻的南瓜糊,倒入模具中8分满,放入已加水的烤盘中。烤箱150度,倒数第二层,隔水烘烤60分钟后取出脱模。

小贴士

1、也可以换成芒果之类的食材。
2、这里补充一下焦糖液的做法:将50g糖+25ml热水放入锅中,中大火加热至糖呈焦褐色,上加入25ml热水煮至沸腾转中小火,略显粘稠后倒入模具即可。
来自 品口 CCouQPvx 的作品 
菜谱标签:布丁 学生 布丁 烤箱 甜品 香甜

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