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紫薯圆
很喜欢吃紫薯圆芋圆类的,以前经常上网买,后来感觉不太放心就没买了,最近在网上看了做法,原来这么简单,于是自己亲手操作了一下,真的一点都不难,而且Q劲十足哦,赶紧分享给大家下!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 紫薯圆步骤1
    1
    紫薯打皮后切块放入高压锅煮上一会儿,上汽后再煮5分钟即可。捞出来稍微沥干
  • 紫薯圆步骤2
    2
    将煮好的紫薯加入白砂糖压成泥,
  • 紫薯圆步骤3
    3
    这是家里的紫薯,直接加入的话太粗了,要碾成粉状,如果是购买的话就直接是粉了,少了这个步骤
  • 紫薯圆步骤4
    4
    这是碾成粉后的木薯粉
  • 紫薯圆步骤5
    5
    将木薯粉分次加入到紫薯泥中,,慢慢的揉成面团状
  • 紫薯圆步骤6
    6
    然后揉成柱状,慢慢搓成细条状,面团没有什么粘性,所以揉的时候要慢点轻点,每段不要太长,太长了容易断,不好操作
  • 紫薯圆步骤7
    7
    然后切成小条,用手也很好掰断的。有的我把它们搓圆了,都一样的,
  • 紫薯圆步骤8
    8
    烧一锅水,煮开后,倒入紫薯圆,等其漂浮起来时说明已经熟了。至于水的颜色啊,是因为紫薯里面含有花青素的缘故,所以煮出来就这样啦,不是什么添加剂来的
  • 紫薯圆步骤9
    9
    将煮熟的紫薯圆过水,一定要用凉开水哦。多过几遍,让紫薯圆从里到外都凉透,那样才会又Q又糯
  • 紫薯圆步骤10
    10
    捞起来沥干
  • 紫薯圆步骤11
    11
    加入牛奶啊椰奶什么的,可以开吃啦~~~很美味的甜品哦!

小贴士

紫薯圆捞起来后一定要过凉水,而且尽量多过几遍,让紫薯圆全部凉透,吃起来口感才好。
糖最好是紫薯煮起来后马上加进去,这样糖易化
来自 品口 lillian0630 的作品 
菜谱标签:糖水 甜品 秋季 下午茶 儿童 增强免疫力 糖水

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