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自制豆腐脑

自制豆腐脑

�� 今天有事天不亮就出门了，在外面冻的连早点也不想停下来买，一个猛子扎回家，看到昨晚泡好的黄豆开心了，这不就是早点吗？(展开) ��

食材

主料

黄豆 150g
内脂 3g
清水 1200ml

辅料

油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄豆洗净泡一夜
2
放入搅拌机里加入1200ml的水
3
开动搅拌机把黄豆打成豆浆
4
用漏勺过滤出豆浆
5
过滤三遍后倒入不锈钢锅里，小火煮熟
6
豆浆用漏勺过滤出豆渣，晾凉到80度的温度
7
内脂放在碗底，用少许微温的水化开
8
冲入80度温的豆浆，用筷子轻轻搅拌几下，盖上盖子，静置20分钟
9
凝固好的豆腐脑用勺子片到碗里
10
放上静置期间做好的卤汁即可。

小贴士

豆浆一定要熬熟

来自品口 ttyn727 的作品

菜谱标签：饮品早餐饮品

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