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川味家常泡菜鱼

川味家常泡菜鱼

�� 多吃鱼的女士更漂亮，多吃鱼的先生更健壮，多吃鱼的儿童更聪明，多吃鱼的民族更兴旺。
所以我们多多的吃鱼吧。(展开) ��

食材

主料

花鲢 1500g
芹菜 200g

辅料

油适量
盐适量
小葱适量
泡酸菜 适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
淀粉适量
蛋清适量
豆瓣适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。花鲢1500g,泡酸菜，姜，葱，蒜，芹菜，豆瓣
2
鱼肉加入盐，淀粉，料酒，蛋清，拌均匀。
3
泡酸菜，泡椒切断。姜蒜分别切成片和末
4
芹菜小葱切长段。
5
坐过起油，油熟下入泡菜煸炒。
6
随后加入豆瓣煸炒出红油。
7
先下入鱼头煸炒，随后加入一大碗水。
8
待水煮开，下入鱼排和蒜片
9
再下入芹菜段
10
等水再开，最后下入鱼肉片煮3分钟左右
11
关火，下入葱段，鸡精，少量盐。
12
装入盆中，撒上几节干辣椒，姜蒜末。另起一锅，烧适量菜籽油淋入即可。
13
最后在表面撒上芹菜叶就ok啦。

小贴士

最后盐要少放，因为鱼肉腌制过。

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菜谱标签：川菜宴请家常菜川菜聚会

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