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红烧鱼头

红烧鱼头

�� 鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明；(展开) ��

食材

主料

鱼头 800g
葱 1根
姜 20g

辅料

油 2勺
盐 1勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
鸡粉 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把鱼头洗干净，用盐腌制
2
锅里放油下锅煎
3
煎到两面金黄
4
把姜，葱白放下去
5
放入适量的水，盐和酱油
6
焖入味后放入葱和蚝油翻炒均匀
7
已经做好的鱼头

小贴士

1、用盐腌制一下鱼头在煎
2、煎的时候不要老动

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菜谱标签：粤菜焖粤菜家常菜红烧

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