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杂粮煎饼卷

杂粮煎饼卷

�� 我爱吃煎饼，尤其爱吃山东的煎饼，山东的煎饼特好吃，上次朋友从山东老家回来，带回来五谷豆芝麻的五谷杂粮面，说可以打粥汤或者做煎饼，一直都是做粥汤，那天在外吃了一个杂粮煎饼，所有也想回家自己试试看，能不能用哪个五谷杂粮面做一个。说做就做，等面糊和好了，开始只做了，第一个搞砸了，不成形，才想起来，豆子面太多，不够粘，于是放了一个鸡蛋，这回没有问题了，形状口感豆不错，卷上蔬菜蘸酱，配合蔬菜玉米糊，全是山东吃法呀！分享给大家，希望大家喜欢！(展开) ��

食材

主料

杂粮面 100g
鸡蛋 2个

辅料

油适量
肉丁炸酱 1勺半
绍酒少许
水适量
小葱 3根
生菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
杂粮面煎饼食材主料。
2
杂粮煎饼配菜生菜和小葱清洗干净。
3
杂米面和一个鸡蛋液搅拌成糊。另一个鸡蛋备用。
4
把面糊一大勺子放入锅内转匀。
5
等一面定型后翻面。两面都变黄时候放入少许鸡蛋液。
6
等鸡蛋液熟了就可以出锅了。
7
等鸡蛋液熟了就可以出锅了。
8
小葱切成段和酱准备好，我用的是吃剩下的炸酱。
9
把酱抹在煎饼上。
10
小葱切成段和酱准备好，我用的是吃剩下的炸酱。
11
一面折起，在把两边都折起，先放一个在盘中，其他的依靠摆在盘中即可。五谷杂粮煎饼卷，第一次做成功了。

小贴士

1、鸡蛋要充分搅拌后加入杂粮面糊中充分搅拌。
2、锅内油不能多，否则会滑，很厚也不好看。我的经验是一滴油，用姜或者胡萝卜擦锅，用刷子刷点也可以的，滴一
次可做两张煎饼，第二张不用放油，用姜擦一下。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：鲁菜早餐煎饼鲁菜

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