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地锅鸡

地锅鸡

�� 地锅鸡，一道很受欢迎的土菜，一般到饭店是常点的，有菜有饭的热热乎乎的一锅，经济实惠，解馋管饱。
喜欢里面的贴饼子，特别是经过汤汁浸泡的，烙的焦黄的饼子再经汤汁一泡鲜美无比。(展开) ��

食材

主料

小笨鸡 1000g
青椒 50g
小尖椒 50g
红椒 50g

辅料

油适量
盐适量
大葱 20g
生姜 20g
大蒜 20g
八角适量
桂皮适量
甜面酱 适量
香菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小鸡斩成大点的鸡块。
2
入开水锅内焯水，去掉浮沫备用。
3
锅内加油，放入葱姜、小尖椒，八角，甜面酱翻炒出香。
4
放入焯好的鸡块翻炒。
5
添水，可多点。
6
沿锅边贴好面饼，大火煮30分钟。
7
放入青红椒块、蒜片,精盐翻炒均匀。

小贴士

小笨鸡宰杀洗净，去掉淋巴，爪尖，尾尖等

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：鲁菜咸家常菜炒炒锅鲁菜

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