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冬笋炖白鱼

冬笋炖白鱼

�� 老公今天买了一条野生的白鱼，家里正好还有朋友送的冬笋，就用冬笋炖鱼汤喝吧----
白鱼的营养价值；白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。久食之，对性功能衰退、失调有特殊疗效。(展开) ��

食材

主料

白鱼 1条
冬笋 2个

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
枸杞适量
红腐乳汁 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好白鱼一条
2
准备好冬笋
3
冬笋去壳，洗净切片，
4
把冬笋片放入开水焯一下，捞出待用
5
白鱼去鳞去鳃去肚，洗净，切成三段。
6
锅里油热，放入白鱼头，鱼尾段，
7
两面煎透，关火
8
取砂锅，放入白鱼头尾段
9
加8分满清水，放入姜，葱结，
10
加些料酒，小半勺红腐乳汁，
11
中火煮开，中小火炖30分钟
12
放入冬笋片，
13
中小火炖20分钟，放些盐煮开
14
撒些葱段，泡好的枸杞即可上桌

小贴士

1.放入红腐乳汁，味道比较醇厚，不喜欢的可以不放.
2.冬笋焯过再煮，可以去掉一部分的草酸.

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜宴请砂锅苏菜午餐炖

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