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感恩节烤鸡

感恩节烤鸡

�� 11月第四个星期四是感恩节，这天最应景的菜肴便是烤鸡啦。外酥里嫩，皮焦焦的带着蜂蜜的微甜味道，取一片生菜，撕下一片肉来，加点剁辣椒，再加点米饭，全部包起来，一口吞下，再来一口可乐，这种享受的感觉真是爽极了！(展开) ��

食材

主料

果园鸡 1只
土豆 1个
辣椒 1个
洋葱小半个

辅料

植物油 适量
盐适量
老抽适量
酱油适量
姜适量
蒜适量
蜂蜜 4勺
芹菜 1片
香菜 2颗
八角 1个
橘皮适量
茴香适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将市场买的鸡洗干净，去除残留的鸡毛
2
切掉不需要的部位，头颈和鸡爪，用牙签在手上扎许多孔，便于腌制入味
3
将大料用小火炒干炒香，注意别焦了
4
放晾后将其舂成粉末，有料理机的可以直接打，不用这么原始的办法
5
把姜蒜芹菜切成小段段
6
把姜蒜芹菜捣烂后与前面的调味末混合，再加老抽，盐，调成汁
7
在大盆里给鸡抹上调好的汁，每个地方抹均匀，里面也要抹
8
盖上保鲜膜，冰箱冷藏12小时，期间取出再按摩两次
9
把土豆香菇洋葱切块，亲爱葱切段
10
撒上姜蒜末，加盐，油，拌匀。这时候最好用锅先焖熟，因为我这次直接放进去烤了很久还是半生不熟的
11
将土豆等塞进鸡肚子里，再用针线缝合，也可以用几个牙签缝合
12
用锡纸把容易烤焦的鸡翅尖，鸡腿尖包起来
13
把旋转烤叉穿过去，两侧对称固定紧。
14
烤箱230度预热十分钟，放入接渣盘，放入鸡230度烤1小时
15
去掉锡纸，给鸡全身刷上蜂蜜水，再烤十分钟即可
16
把包生菜洗干净铺在盘底，将烤鸡放上面
17
撕下一个鸡腿，大快朵颐吧

小贴士

鸡肉要入味需要腌制很长时间，我是提前一天腌制的。
烤鸡不宜太大，一两斤足以，否则在烤箱旋转起来比较有难度
在用烤叉固定鸡的时候一定要对称，否则旋转的时候可能会出现一边倒，导致受热不均匀
肚子里还是不要塞太多材料，压得太紧太多很难熟透

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐感恩节西餐烤箱

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