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免炸香酥猪排

免炸香酥猪排

�� 炸猪排香香酥酥的人人都喜欢，但油炸食品，从健康角度讲总是差点意思的，那么又想解馋又要低脂，有办法吗？
当然可以！用烘烤代替油炸，一样可以很美味！
我的面包糠也是自己前几天做的黑芝麻吐司剩了两片晾干后制成的，烤箱烤猪排不会像油炸的那么容易让表面的面包糠上色，所以要先在锅中加少许橄榄油炒上色再用，这样不但更酥脆而且橄榄油的清香味也特别诱人呢~~(展开) ��

食材

主料

猪通脊 300g
鸡蛋 1个

辅料

面包糠 适量
橄榄油 适量
胡椒粉 适量
料酒适量
盐适量
玉米淀粉 适量
市售炸猪排酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪通脊切成1厘米厚片，用松肉锤排松捶薄
2
四周切些小口，以免在烤制的时候收缩卷起
3
4
吐司片晾干搓成面包屑，或者用料理机打成屑
5
将面包屑放入锅中，小火炒至微微发黄
6
入适量橄榄油
7
继续炒成金黄色即可盛出，晾凉
8
猪排两面拍玉米淀粉，抖干后沾鸡蛋液
9
沾面包糠，并用手轻轻压，沾匀面包糠后抖掉多余的面包糠。
10
将猪排放在烤盘上
11
入烤箱170℃烤制15分钟左右（烤箱要提前预热），至颜色金黄，略有些缩小就可以
12
可以在盘中加少许圆白菜丝或生菜丝垫底
13
将烤好的猪排剁成条状，装盘，淋适量市售炸猪排酱即可

小贴士

烤箱烤猪排不会像油炸的那么容易让表面的面包糠上色，所以要先在锅中加少许橄榄油炒上色再用

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐烘焙聚会烤箱西餐

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