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完美司康

完美司康

�� 完美司康，是这个方子的名称，并不是说这个司康是完美的。此方子来自悉尼一份美食月刊，名为“ how to make the perfect scones”，方子内容已经贴在本菜谱最后一页。
司康的做法不难，食材也很简单，而且耗时较短，假如家里突然来客人了，临时去烤一盘司康再泡杯奶茶都来得及。这次的司康是我家LG烤的，过程之中他一直提醒我要拍照。呵呵。(展开) ��

食材

主料

自发粉 450g
牛油 40g
酪乳 375ml

辅料

砂糖 2茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：自发粉、砂糖、牛油、酪乳。
2
自发粉用过筛到盆里。
3
将牛油切成小块，加入到自发粉内。
4
用手揉搓均匀。
5
再加入2茶匙砂糖。
6
搅拌均匀，在中间挖开小坑。
7
倒入buttermilk“酪乳”
8
用刮刀划拨均匀。
9
将面团放到案板上。
10
用模具压出圆形司康。
11
在烤盘内洒均匀洒上少许面粉，再将司康放入。静置约十分钟。
12
预热烤箱230度。
13
烤十至十二分钟，表面转少许金黄色即可。
14
这是原方子。

小贴士

1、和面的时候记得不要揉搓，用刮刀划拨即可。2、可按个人口味添加覆盆子之类干果风味更佳。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐烤西餐烘焙烤箱

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