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竹笋土佐煮

竹笋土佐煮

�� 竹笋是一道非常下饭的食材、不管煮汤或是用炒、或搭配其他食材、都是很不错的选择！
今天我把竹笋拿来煮了一道”竹笋土佐煮”、这道菜餚我自己也非常喜欢。何谓土佐煮？土佐煮是一种日式煮法的名称、是把食材和木鱼花一起煮出来的菜餚、加上酱油、味道十分浓厚且入味。除了下饭、还能拿来当下酒菜、或当便当菜餚。他是属于一道凉菜、非常可口、做法也相当简单。
便当裡不可欠缺的菜餚”竹笋土佐煮”、有兴趣的朋友们、抹茶与您分享！(展开) ��

食材

主料

竹笋 400g
木鱼花 4大勺

辅料

木鱼花浓缩颗粒 1大勺
砂糖 2大勺
味醂 1小勺
酱油 3大勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
我买的竹笋是已经煮过的真空包装。如果是买生竹笋、请在煮这道菜餚前、先把竹笋处理煮过。
2
准备材料有：上图的竹笋、和木鱼花浓缩颗粒、砂糖、味醂、酱油。
3
这张图片是补拍的、裡面有味醂。
4
先把竹笋切过
5
然后泡在水里洗淨、沥乾、备用。
6
拿一个锅子、加入600ml的清水、放入木鱼花浓缩颗粒1大勺、砂糖2大勺、味醂1小勺、酱油3大勺、搅拌均匀。
7
然后开火煮、等汤汁沸腾后转小火。
8
再把竹笋与木鱼花放入汤汁裡。
9
用铝箔纸当锅盖盖着、小火一直煮。
10
煮到汤汁浓缩后、剩下一点时、即可熄火。

小贴士

我买的竹笋是已经煮过的真空包装。如果是买生竹笋、请在煮这道菜餚前、先把竹笋处理煮过。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：日本料理日本料理热菜煮

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