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迷迭香杂菜羊骨汤
平常买羊肉一般都是去华人肉店,这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻,而且也没那么肥,那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉,他们免费送你大羊骨,哇,太棒啦!!一下子送了我大约五公斤的羊骨!呵呵,想想看,现在深秋季节,有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 !而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗,哈哈!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 迷迭香杂菜羊骨汤步骤1
    1
    首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
  • 迷迭香杂菜羊骨汤步骤2
    2
    用凉水直接冲去泡沫备用。
  • 迷迭香杂菜羊骨汤步骤3
    3
    把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油,放入洋葱略炒。
  • 迷迭香杂菜羊骨汤步骤4
    4
    倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
  • 迷迭香杂菜羊骨汤步骤5
    5
    翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。
  • 迷迭香杂菜羊骨汤步骤6
    6
    再把切好的芹菜也加入炒片刻。
  • 迷迭香杂菜羊骨汤步骤7
    7
    注入适量开水大火煮沸。
  • 迷迭香杂菜羊骨汤步骤8
    8
    将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
  • 迷迭香杂菜羊骨汤步骤9
    9
    最后放入香茅与迷迭香。
  • 迷迭香杂菜羊骨汤步骤10
    10
    盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
  • 迷迭香杂菜羊骨汤步骤11
    11
    转入中火打开锅盖。
  • 迷迭香杂菜羊骨汤步骤12
    12
    用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。
  • 迷迭香杂菜羊骨汤步骤13
    13
    继续煮沸约半小时。
  • 迷迭香杂菜羊骨汤步骤14
    14
    这个时候才把番茄加入一起煮。
  • 迷迭香杂菜羊骨汤步骤15
    15
    调入适量盐以及胡椒粉转大火。
  • 迷迭香杂菜羊骨汤步骤16
    16
    约五分钟后熄火即可。

小贴士

煮沸过程中,如水烧干需要添加水的时候记得要加开水不可加凉水。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:祛寒 冬季 汤 祛寒

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