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迷迭香杂菜羊骨汤

迷迭香杂菜羊骨汤

�� 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！(展开) ��

食材

主料

羊骨 1500g
土豆 2个
洋葱 2个
番茄 3个

辅料

橄榄油 适量
盐适量
胡椒粉 适量
芹菜适量
香茅适量
迷迭香 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
2
用凉水直接冲去泡沫备用。
3
把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
4
倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
5
翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。
6
再把切好的芹菜也加入炒片刻。
7
注入适量开水大火煮沸。
8
将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
9
最后放入香茅与迷迭香。
10
盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
11
转入中火打开锅盖。
12
用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。
13
继续煮沸约半小时。
14
这个时候才把番茄加入一起煮。
15
调入适量盐以及胡椒粉转大火。
16
约五分钟后熄火即可。

小贴士

煮沸过程中，如水烧干需要添加水的时候记得要加开水不可加凉水。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒冬季汤祛寒

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