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鲅鱼炖土豆

鲅鱼炖土豆

�� 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼的吃法也很多，今天给大家带来的是我婆婆家的习惯做法，里面的土豆也很好吃的。(展开) ��

食材

主料

鲅鱼 2条
土豆 2个

辅料

油适量
盐适量
白糖适量
酱油适量
醋适量
老抽适量
葱适量
姜适量
蒜适量
东北大酱 适量
八角适量
花椒粉 适量
香菜适量
料酒适量
干苏子叶 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲅鱼去内脏洗净，在鱼身上划几刀
2
把葱段姜片蒜片塞进鱼肚子里，撒一些盐腌制10分左右
3
土豆去皮洗净切滚刀块，旁边的是东北大酱
4
锅热后可先用姜片擦一下锅底再倒油，这样鱼不粘锅
5
放入鲅鱼煎一下
6
在倒入料酒白糖醋酱油老抽八角花椒粉东北大酱炒香
7
倒入适量的水
8
再放入土豆块
9
这是干苏子叶，用它来做汤炖鱼很好吃的
10
盖盖，大火炖开再转中火炖15到20分左右，中间可看看锅，别糊锅了
11
撒上香菜即可

小贴士

小窍门
事先用姜片擦锅可防止鱼粘锅
在油里撒些盐也可以避免鱼粘锅的问题

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒健脾胃炖炖盅祛寒祛风散寒

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