客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 粗粮细吃———杂粮粑
粗粮细吃———杂粮粑
妈妈常常和我们说,自己小时候怎样怎样的苦,从来就没吃饱过,一天到晚就是想着怎样填报肚子,这倒是培养出了妈妈超强的生存本领。不管什么季节,妈妈总是能从野外搞来很多野草野菜,做给我们尝尝鲜,于是乎,我家总是能吃到一些奇奇怪怪的各种粗粮杂粮。
这次妈妈又从老家带来了好多的黑豆。玉米粉、燕麦。。。说是给我们做杂粮粑粑吃,别看它黑乎乎的,口感却真心很赞呢,口感细腻,一点都不会感觉粗糙,自己做的,可能是食材舍得放的原因吧,比外面的杂粮馒头什么好吃太多了。

食材

主料
辅料
  • 糯米粉 80克
  • 适量
  • 粽叶 适量
  • 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 粗粮细吃———杂粮粑步骤1
    1
    黑豆用湿毛巾搓揉,去掉灰尘,晾干备用
  • 粗粮细吃———杂粮粑步骤2
    2
    燕麦准备好
  • 粗粮细吃———杂粮粑步骤3
    3
    将处理好的燕麦和黑豆都放进破壁机里
  • 粗粮细吃———杂粮粑步骤4
    4
    设置研磨键,将杂粮打成粉末状
  • 粗粮细吃———杂粮粑步骤5
    5
    干粽叶用水浸泡几个小时备用
  • 粗粮细吃———杂粮粑步骤6
    6
    将打好的粉放在盆里,再将糯米粉也放进去
  • 粗粮细吃———杂粮粑步骤7
    7
    分次缓缓加入冷水,一边加水,一边用筷子搅拌成稍硬无干粉的状态
  • 粗粮细吃———杂粮粑步骤8
    8
    取一些面,放在手心搓成圆形后用手指慢慢拍成椭圆形
  • 粗粮细吃———杂粮粑步骤9
    9
    粽叶交叉呈十字放置,将面团摆放在粽叶中间,交替包裹起来
  • 粗粮细吃———杂粮粑步骤10
    10
    将包好的粑粑整齐地摆放在蒸锅里
  • 粗粮细吃———杂粮粑步骤11
    11
    大火蒸熟即可

小贴士

1、粉类可以根据家里的情况稍微调整,但是糯米粉的分量一定要保存,这是粑粑口感绵软的关键,喜欢软一点的,多放点糯米粉,喜欢硬点的少放点,但是一定要放,否则粑粑太硬,不好吃。
2、粑粑首先在手心团圆,稍微揉几下,蒸出来后更劲道。
3、和面的时候要缓缓加水,面团不要太湿,无干粉的状态即可。
4、粽叶事先用冷水泡发下,操作的时候才不会破裂
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:减肥 减肥 小吃 排毒 早餐 滋阴润燥 甜 面食

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册