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原味南瓜发糕
做发糕总是败多成少。其实也没做过几次,烘焙的吸引力更强大一些,虽然活在传统中国胃的世界里。
然而,看到别人金黄的南瓜发糕,然而,有一个让人赞口不绝的南瓜。重新活络了,做发糕的心。为什么,总是只顾着自己的面包世界呢?南瓜发糕,也挺好的。
这一个发糕,南瓜的分量大于面粉,属于自己喜欢的比例。没有加糖,为什么要加糖呢?南瓜自己的甜味不是挺好么?当然,这甜味会被面粉稀释掉。但是,还是不想要糖的味道。
它会长起来的,但是,它能保证蒸好后不塌掉吗?这是对于发糕的困扰。状态很好,它没有塌,保持了圆弧形的饱满状态。剩下的就只是口感和味道的问题了,我没问题,你呢?

食材

主料
  • 南瓜泥 150g
  • 面粉 125g
  • 牛奶 50g
辅料
  • 干酵母 1.5g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 原味南瓜发糕步骤1
    1
    用料:南瓜泥150克,面粉125克,牛奶50克,干酵母1
  • 原味南瓜发糕步骤2
    2
    蒸熟的南瓜捣烂成泥
  • 原味南瓜发糕步骤3
    3
    加入牛奶,搅拌均匀
  • 原味南瓜发糕步骤4
    4
    倒入酵母,搅拌均匀,
  • 原味南瓜发糕步骤5
    5
    加入面粉
  • 原味南瓜发糕步骤6
    6
    拌均匀稀面团,盖上保鲜膜发酵
  • 原味南瓜发糕步骤7
    7
    面团长大
  • 原味南瓜发糕步骤8
    8
    倒入6寸活底圆模中,将表面抹平
  • 原味南瓜发糕步骤9
    9
    盖上保鲜膜,再次发酵至面团长大
  • 原味南瓜发糕步骤10
    10
    放入冷水锅中,上汽后蒸40分钟左右
  • 原味南瓜发糕步骤11
    11
    熟透出锅,稍凉
  • 原味南瓜发糕步骤12
    12
    脱模
  • 原味南瓜发糕步骤13
    13
    切块

小贴士

不喜欢南瓜太多,可以适当增加面粉和牛奶。
发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。
蒸熟后,稍微晾凉更容易脱模。
冷却后切块,比较整齐。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:减肥 增强免疫力 小吃 早餐 清真菜 滋阴润燥 聚会 面食 减肥 原味 延缓衰老 老年人 蒸 蒸锅 防癌 降血压

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