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花胶鸡汤

花胶鸡汤

�� 花胶的营养价值颇高，选择花胶挺有讲究的，首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。我特爱吃花胶汤，它不仅营养丰富，而且相当美味。(展开) ��

食材

主料

花胶 6个
鸡 1只

辅料

盐适量
姜片适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将花胶用煮好的姜水浸泡一夜，清洗干净，切片。
2
将杀好的鸡清洗干净。
3
将鸡放入沸水中灼一分钟左右，再拿出来清洗干净，备用。
4
将焯过水的鸡随冷水放入锅里，大火烧开。
5
加入花胶。
6
大火煲5分钟左右，转小火煲2小时左右，出锅前撒盐就可以喝了。
7
美味的花胶鸡汤出锅啦！

小贴士

1、清洗花胶时要注意，提前一夜用姜水浸泡，再清洗干净，这样就可以去除腥味。
2、由于花胶比较厚，不容易炖烂，所以大约煲2小时左右，口感比较好。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：滋阴午餐汤滋阴煲美容

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