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韭菜鸭血魔芋粉

韭菜鸭血魔芋粉

�� 这道“韭菜鸭血魔芋粉”, 将助阳的韭菜和滋阴的鸭血一起搭配，且韭菜和魔芋的减肥功效也是一等一，简单营养美味的的家常小炒，具有滋补肝脏、温补脾胃、瘦身减肥等多重功效，不愧为春分时节的滋补养生美味。(展开) ��

食材

主料

鸭血 1盒
魔芋粉丝 1包
韭菜 1把

辅料

油适量
豆瓣酱 适量
葱适量
玉米淀粉 适量
胡椒粉 适量
蒜适量
姜适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原材料；
2
烧锅开水，放少许盐，将鸭血块放入里面焯一下；
3
烧热锅，放适量的油，下入葱姜蒜煸炒一下；
4
煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒；
5
煸炒出红油后加入适量的水，加盖炖煮二、三分钟；
6
煮好后捞出里面的豆瓣渣；
7
将魔芋粉丝放入；
8
加盖煮上两分钟；
9
再放入焯过水的鸭血块；
10
加入适量的盐和胡椒粉调味；
11
倒入适量的水淀粉大火收浓；
12
出锅前放入韭菜段，变色后即可；
13
盛入碗中。

小贴士

1. 鸭血有腥味，所以需要提前焯一下，但注意不要焯和煮都不要太久，避免煮老了；
2. 用适量的油煸炒姜葱蒜，再煸炒豆瓣酱，煸炒出红油后加入适量的水煮好汤汁；煮过的汤汁捞出豆瓣等杂质出来的菜品更整洁；
3. 魔芋粉丝不易熟，需加盖炖煮两分钟；而鸭血很易熟，放入里面就可以加盐等调味；
4. 加入点水淀粉勾芡，大火收汁，出锅前放入韭菜段，拌均匀韭菜变色既可以出锅了。

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血增强免疫力家常菜补血煮香辣

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