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紫苏老干妈茄子

紫苏老干妈茄子

�� 我喜欢茄子，所以今天为教会聚餐做的一道菜也是茄子。茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。(展开) ��

食材

主料

茄子 2个
猪肉 300g

辅料

橄榄油 适量
生抽适量
白糖适量
生粉适量
十三香 适量
鸡精适量
紫苏适量
蒜头适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材：茄子、猪肉、紫苏、大蒜、老干妈豆豉辣椒酱。
2
将猪肉切片用生粉、十三香、生抽、白糖、橄榄油腌制；紫苏切丝、大蒜剁碎。
3
茄子切粗丝，放入器皿内，蒙上适合微波炉用的保鲜纸，放入微波炉叮八分钟。
4
取出后可见茄子已经熟透，这次用量比较大，所以分两次叮。
5
烧热锅倒入多一些橄榄油，放入大蒜爆香。
6
倒入腌好的猪肉。
7
大火翻炒片刻，加入老干妈豆豉辣椒酱。
8
翻炒均匀，再调入适量生抽白糖。
9
加入紫苏炒均匀。
10
加入茄子。
11
大火炒均匀。
12
调入适量生抽、白糖、胡椒粉、鸡精，再勾生粉芡。
13
按人个口味洒入葱花即可熄火。

小贴士

1、茄子最好不要去皮肤，连皮吃更健康。2、炒之前用微波炉加热叮熟，炒的时候就可省油，最重要的是更健康。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：降血压家常菜粤菜延缓衰老降血压香辣

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