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莴笋木耳炒肉片

莴笋木耳炒肉片

�� 中含钾丰富而钠含量低，适于高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。食用莴笋应注意： 1、不可与乳酪同食。因乳酪是油脂性食物，莴笋性凉，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹泻。 2、不宜与蜂蜜同食。因为蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，莴笋性凉，二者同食，不利肠胃，易致腹泻。 3、莴笋含有草酸和嘌呤碱，痛风及泌尿系结石患者食之易加重病情，故不宜食用。(展开) ��

食材

主料

莴笋 2根
瘦肉 40g
干木耳 20g

辅料

姜适量g
蒜适量g
食盐适量g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料，木耳我已经泡发好了。
2
莴笋去皮后洗净切片，用适量食盐腌制，好挤出多于的水分。莴笋比较嫩，水分含量大。
3
木耳洗净后，撕成小块备用。木耳一定要慢慢洗，洗干净，没有洗干净吃起来会有沙子的。加上木耳的褶子比较多，然后藏泥沙。所以要慢慢洗。
4
瘦肉切片，用淀粉和豆瓣酱和少量食盐抓匀备用。
5
姜蒜切好备用。
6
热锅凉油，油温7成时放入姜蒜爆香。
7
接着放入瘦肉，快速翻炒。炒到肉片刚刚断生即可。
8
锅里面留底油，放入挤过水的莴笋片，翻炒均匀。
9
接着放入木耳，翻炒均匀。炒到木耳在锅里面噼里啪啦的响的时候，说明木耳熟了，这时准备放入之前炒好的肉片。
10
放入炒好的肉片，翻炒均匀即可。因为莴笋和肉片都有放食盐，最后起锅我没有放食盐，因为已经够咸了。这时候大家可以根据自己口味做相应的调整。
11
成品图。

小贴士

干木耳需要提前泡发。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇孕妇家常菜热菜白领老年人

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