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金针菇猪肉馅饼

金针菇猪肉馅饼

�� 今天做了一款用电饼铛煎至的馅饼。个人觉得金针菇除了做汤，炖着吃，炒着吃，拌凉菜涮火锅以外，换种吃法，是不是也有另一种美妙的滋味呢？那么和猪肉搭配做出的馅饼，也一定会更加的美味吧。
这次选用金针菇做馅料，其营养丰富，清香扑鼻。金针磨有利于食物中各种营养素的吸收，而且金针菇维生素B族和氨基酸含量丰富，且热量较低，有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，是一种营养丰富又能祛病强身的优质美食。(展开) ��

食材

主料

面粉 400g
猪肉 400g
金针磨 2捆

辅料

油适量
盐适量
大葱 2颗
姜 1块
生抽 2茶匙
五香粉 适量
高汤半碗
香油 1/2茶匙
甜面酱 1茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备面粉400克
2
用适量的冷水和面
3
准备猪肉、金针磨、大葱和鲜姜
4
将猪肉切成小碎丁
5
加入适量的高汤拌匀
6
加入玉米和五香粉油
7
加入葱碎、和碎和甜面酱
8
在加玉米油拌匀（按理应先放油，忘了先放）
9
这是办好的馅料
10
金针菇切掉
11
用清水洗净，放入开水中烫一下，立即捞出，过冷水
12
沥干水分
13
将金针磨切成碎丁放入猪肉馅中
14
加盐调好味
15
这是拌好的馅料
16
取出面团揉成光滑的面团
17
将面团分成若干个剂子
18
将剂子按扁
19
擀成圆形面片
20
放入馅料
21
用小碗放在装有馅料的面皮上，往下压一下，馅饼就做好了，然后把一周压下来的边角料再重新和成面团在，在擀皮放上馅料，在包成圆形或拌圆形的生皮子馅饼，以此类推。
22
电饼铛先预热，抹上适量的油，放入生坯子
23
加盖焖煎
24
剪成金黄色时翻面，再煎另一面
25
再盖上锅盖焖煎
26
馅饼出炉啦！

小贴士

1、金针菇宜熟食，不宜生吃；变质的金针菇不要吃。
2、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
3、将新鲜的金针菇摘净和洗净，放入沸水锅内氽一下捞起，可作为荤素菜的配料使用。
4、不喜欢用小碗按压馅饼封口的方法，可用包包子的方法，然后按扁即可；随自己的喜好，不露馅就好。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇孕妇小吃秋季老年人面食电饼铛

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