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香煎茄盒

香煎茄盒

�� 以前在澳雪工作的时候，因为饭堂改进换了一批厨师，做的菜特别好吃，其中就有煎茄盒，但是一人只能领三个，美味的东西当然吃不够味，结果周末就跟舍友学做这个，但始终做不出来饭堂里吃的那个味。(展开) ��

食材

主料

五花肉 150g
茄子 1根

辅料

油适量
盐适量
胡萝卜 适量
木耳适量
蒜头适量
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
陈醋 2汤匙
白糖 1汤匙
生粉半汤匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材原图
2
五花肉剁成肉末
3
葱、胡萝卜、木耳分别切碎
4
把葱、胡萝卜、木耳碎加入肉末碗里，再加入鸡粉、白糖、生抽、生粉、盐搅拌做成肉馅
5
茄子洗净，切成约1厘米的片，从中间切一刀，成为茄夹
6
茄盒内塞上搅好的肉馅。
7
全部塞好肉馅的茄盒
8
鸡蛋一个加面粉和水调成面糊
9
把茄盒放入沾面糊
10
下锅煎，两面定型后，转小火慢煎
11
直至茄盒变软
12
另起锅烧热后，下蒜头炒香，加入生抽，蚝油、陈醋、白糖、少量的水，生粉调汁，淋上盘子即可

小贴士

上盘的汤汁可以自由搭配，不喜欢酸甜口感，也可以调辣味。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇滋阴润燥健脾开胃儿童孕妇家常菜白领煎老年人

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