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茄泥肉丸

茄泥肉丸

�� 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，紫皮茄子中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，两者反搭配会成为孕妇的绝佳养身菜谱。(展开) ��

食材

主料

茄子 120g
猪肉 180g

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
姜适量
葱适量
五香粉 适量
糖适量
鸡蛋适量
淀粉适量
胡萝卜 适量
蚝油适量
白酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肉剁成泥
2
茄子洗净切条
3
放在盘子送微波炉微波4分钟
4
剁成茄子泥
5
肉馅加茄泥、葱花、姜末、生抽、白酒、糖、、五香粉、盐所有的调料拌匀
6
加鸡蛋、淀粉搅拌至有粘性
7
胡萝卜切薄片片
8
把胡萝卜片放在盘子，把肉馅放在勺子上面，再用另一个勺子把丸子团成圆形，放在胡萝卜片上面
9
做的的丸子，开水上锅蒸15分钟，焖2分钟，蒸的中间我在丸子上撒了一点胡萝卜碎。
10
把蒸丸子的汤汁倒在锅内，加少许的水烧开，加蚝油、少许的盐调味，水淀粉勾芡，浇在丸子上面

小贴士

肉馅要使劲的搅拌，这样做出来的丸子有弹性好吃

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇夏季蒸家常菜孕中期孕妇

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