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芹菜瘦肉炒藕丁

芹菜瘦肉炒藕丁

�� 一次看电视上的美食节目，很多丁炒一种面食，叫什么剪刀面。我倒是想学做一下，但我家那口子一句，还是吃饭舒服。我做剪刀面的想法悄然而退了。于是将丁炒了菜：芹菜瘦肉炒藕丁。(展开) ��

食材

主料

莲藕 100g
芹菜 50g
瘦肉 100g

辅料

油适量
盐适量
淀粉适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
莲藕去皮，芹菜去根洗净
2
瘦肉切丁，用少许料酒、食盐、淀粉（或者薯粉）、生抽和几滴植物油搅拌均匀备用
3
莲藕和芹菜都切成丁
4
莲藕丁在热水锅里焯水
5
莲藕丁焯水后过冷河
6
芹菜丁在热水锅里焯水
7
焯水后过冷河
8
大火坐锅，倒入适量的植物油，先煸炒处理了的肉丁
9
加入莲藕丁拌炒
10
加入芹菜丁快炒
11
加适量食盐和少许生抽入味
12
拌匀即可出锅装盘

小贴士

1，蔬菜丁焯水时，在水锅里加入少许植物油，可以保持颜色鲜亮，锁住营养不流失。
2，在炒制时，猛火快炒，可以让蔬菜丁口感爽脆。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：便秘便秘去火清肺肺热荤素小炒高血压

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