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韭香豆干肉丝

韭香豆干肉丝

�� 豆干为黄豆加工而成，营养价值较高。豆腐干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对青少年及儿童骨骼生长极为有利。
春韭食韭菜，有益于肝脏的保养。初春时节韭菜品质最佳，被称为“春菜第一美食”。
韭菜炒豆干，香味浓郁。配以猪肉来烹制，营养搭配更均衡。(展开) ��

食材

主料

韭菜 150g
白豆干 240g
猪肉 200g

辅料

食油 1勺
盐适量
生抽 1勺
红剁椒 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好韭菜、豆干、猪肉。
2
韭菜、豆干洗净、切好备用。
3
猪肉洗净，切丝备用。
4
猪肉丝倒入生抽。
5
充分拌匀，腌制半小时。
6
锅中油热，倒入豆干。
7
煎至两面微黄盛起备用。
8
锅中油热，滑散猪肉丝。
9
炒至猪肉变色，盛起备用。
10
锅中余油，爆香韭菜梗。
11
倒入豆干炒匀。
12
加入适量盐，炒匀。
13
倒入滑好的肉丝，炒匀。
14
加入韭菜叶，炒匀。
15
淋入生抽，炒匀。
16
加入红剁椒，炒匀。
17
炒好的豆干肉丝，调好味盛入盘中。

小贴士

1、韭菜不宜与牛肉、蜂蜜同食。
2、“韭菜隔夜不可食”。韭菜含有较多的硝酸盐，炒熟后不宜存放过久，易转化成亚硝酸盐，可致癌，且食用后有不适感。
3、脾胃虚寒，痛风或血尿酸过高者忌食豆制品。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：便秘便秘刨丝板回奶壮阳尿频护肝杀菌补中益气

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