�� 黑白菜，在东北最平常稀松的家常菜
每一位妈妈都会给家人做的一道快手小炒
尤其是冬天，放学下班回家看见桌上的黑白菜，和着大蒜爆香后的依稀香气，稀里哗啦能造一大碗白米饭哦！！！
大白菜是家家户户过冬必备的冬储菜
记得小时候每年过了十一，家家户户就开始存储大白菜、大葱、土豆、萝卜要过冬了
一家子人，整个楼的邻居热火朝天的忙碌着
我们小孩子边帮大人做一些小活计，边捡起不要的白菜帮子，玩起过家家
我最猛擦擦的发明就是，捡一块红砖头，用力摔在地上砸出很多小细碎的粉粒，然后把不用的白菜帮子弄成小块，和砖头颗粒混合起来，当成辣白菜（就是现在满大街的韩国泡菜），和小伙伴假模假式的品尝，哈！！！
现在回忆起来，那时候真是天真得一塌糊涂
现在，物质不那么匮乏了
一年四季吃得到各色蔬菜，但是妈妈还是一直保留着冬储菜的习惯，我觉得那是一种象征，一种一家人热热乎乎过日子的美好意象
黑木耳--我们东北的山货，我喜欢它筋道的口感，营养也丰富
其实，最简单的食材和制作工艺，往往能带出最原汁原味，最地道温暖的味道
就像这盘黑白菜
再简单不过的用料和做法
却是妈妈的味道，家的味道，回忆的味道(展开) ��

主料

• 大白菜 350g
• 黑木耳 50g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 花椒粉 适量
• 大蒜 适量
• 大葱 适量
• 酱油 适量