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水晶冬瓜饺

水晶冬瓜饺

�� 冬瓜性寒，具有养胃生津、清热解暑之效，因其热量极低、有抗衰老的作用，久食可使人食量减少，以达到减肥瘦身、润肤美白的食疗效果。冬瓜清甜味美，是一道清热解暑菜肴。(展开) ��

食材

主料

冬瓜 1000g
猪肉 300g

辅料

油适量
盐适量
葱少许
姜少许
花椒适量
鸡精少许
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将五花肉洗净剁成肉馅。将葱、姜洗净剁碎加入肉馅中，分次加入花椒水调匀。
2
将肉馅、蛋清，顺同一方向搅匀。
3
将冬瓜洗净切成细丝，放入适量盐腌制20分钟，剁碎拧干水分，再放入一个干净的盆中待用。
4
拌入冬瓜馅、酱油、料酒、色拉油、鸡精顺同一个方向搅至上劲儿。
5
冬瓜切成匀薄片，在冬瓜片的一面拍上生粉。锅里水烧开，放入冬瓜片煮1分钟捞起。（这样的冬瓜片就可以粘起来了。）
6
将冬瓜皮沾有生粉的一面朝上，肉馅放在冬瓜片上，对角折起来，轻轻捏一下就粘住了。
7
将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可。

小贴士

关键在于切冬瓜片，要切得薄、均匀才行。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：感冒湿热质感冒蒸午餐夏季饺子夏季菜谱脂肪肝

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