菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 冬瓜红烧肉

冬瓜红烧肉

冬瓜红烧肉

�� 大热天的，突然很想吃红烧肉，又感觉纯肉的话有点腻，索性加了一些冬瓜一起烧，烧好的冬瓜比肉更好吃。
话说冬瓜可是个好东东。味甘而性寒，有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。(展开) ��

食材

主料

冬瓜 500g
五花肉 500g

辅料

生姜 3片
蒜头 3粒
小米椒 2个
桂皮 1段
八角 1粒
油适量
盐适量
冰糖适量
生抽适量
白酒适量
葱花适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
冬瓜去皮去籽切大块备用。
2
五花肉洗净切大块，用加了白酒的清水浸泡15分钟后滤水备用。
3
将生姜切片、蒜头去外衣、小米椒划切口、八角、桂皮准备好。
4
锅入加清水和五花肉，煮至肉变色时捞起滤水。
5
锅内热油，放入冰糖小火烧至冒泡。
6
倒入五花肉翻炒至上色。
7
倒入步骤二里的香料，加适量白酒煸出香味，然后倒入足量的温水烧开，转小火加盖焖煮。
8
待汤汁煮到剩一半时倒入冬瓜继续焖煮。
9
待冬瓜绵软汤汁粘稠时，加食盐调味，撒葱花即可。

小贴士

先用加了白酒的清水浸泡五花肉，再飞水，能更好的去除肉的异味。
小米椒的加入只是为了提鲜，不会有辣的作用。
孕妇担心香料太多的话可以将八角桂皮去掉。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：感冒湿热质感冒咸香夏季红烧增强抵抗力脂肪肝

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册