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雪梨猪肺汤

雪梨猪肺汤

�� 记得小时候那会妈妈就经常给我们做这道汤，妈妈说喝雪梨猪肺汤可以润肺生津、清热化痰。因为雪梨本性凉，与猪肺合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，有清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。
现在已为人妈，我也经常做这道汤给女儿。(展开) ��

食材

主料

猪肺 1副
雪梨 500g

辅料

油适量
盐适量
姜少许
酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
水龙头上套肺管，将水灌进猪肺里，肺扩张，让大小血管都充满水。用手把灌进猪肺里的水按压出来，再灌水，反复这个步骤，直到猪肺变白，表明血水已经洗干净了
2
猪肺切块
3
锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开，水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫
4
热锅放油，放入两片姜、
5
猪肺，大火炒一下。
6
移入砂锅中，加水，酒。大火煲。
7
煲开后，撇去泡沫改小火煲1小时。
8
雪梨削皮切块。
9
倒入猪肺汤中。再煲半小时。
10
放盐调味。即可

小贴士

猪肺要反复的冲灌，挤压才能把血水洗干净。

来自品口 ttyn727 的作品

菜谱标签：咳嗽砂锅煲止咳润肺止咳咳嗽小儿咳嗽

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