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酸菜肉丝

酸菜肉丝

�� 好久没有吃酸菜炒肉丝了。
年前购买的东北酸菜，用砂锅做了几次酸菜汆肉片，那时天气凉，吃菜喝汤热乎乎的真舒服。
前两天跟先生说，家里还有两袋酸菜，想怎么吃?
先生说想吃酸菜肉丝，那咱就做起来吧。
现在的袋装酸菜都是切好丝的，简单方便，用不了多长时间就将炒好的酸菜肉丝端上了桌。‘(展开) ��

食材

主料

酸菜 350g
猪肉 100g

辅料

油适量
盐适量
葱姜适量
胡椒粉 适量
生抽适量
淀粉适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将酸菜备好；猪肉丝提前用料酒、盐、淀粉和少许油腌制好；
2
锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色；
3
倒入生抽，翻炒均匀；
4
加入酸菜（我购买的是有机酸菜，免洗，我只是简单的过了一遍水）；
5
翻炒均匀；
6
加入盐和胡椒粉；
7
翻炒均匀，加入少许清汤；
8
至汤汁吸收即可关火出锅。
9
配上米饭，好香呀。

小贴士

自己切酸菜的话，一定要切的很细；
加入少许的汤汁，让酸菜更软烂入味，好吃。

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：猪肉开胃特色酸爽

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