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酸菜肉丝面

酸菜肉丝面

�� 酸菜肉丝面，这是面条中最经典最受欢迎的面条做法之一了。最近我家吃面条的出镜率急速上升中，一部分的原因是因为有了九阳全自动面条机，木头和外星人都喜欢这个面条机，每次木头亲自操作压面条；压万面条还洋洋得意说压的外面比卖的面条都好；一部分的原因是最近因为天气冷了，回到家就想着吃一碗热气腾腾的热汤面。
再一部分的原因就是：我有了红果家的酸菜鱼调料，一包酸菜鱼调料可以做几次酸菜肉丝面，味道太好了又简单方便。因为酸菜鱼调料，选用上好青菜为原料，经传统工艺精心泡制，历经二次发酵腌制而成，口感爽脆，酸香开胃，安全健康，食用方便，是佐餐烹饪之佳品。尤其烹饪酸菜鱼鲜酸爽口，鱼肉嫩滑，做酸菜肉丝面也是酸爽开胃，这也是新辣道的畅销菜式！(展开) ��

食材

主料

面粉 400g
酸菜鱼调料 100g
猪肉 100g

辅料

菜籽油 15g
压面条盐 5g
生抽 2g
姜 3g
五香粉 1g
淀粉 3g
香油 3g
香葱 3根
油泼辣子 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主料：猪肉100克、酸菜鱼调料100克、面粉（2杯）400克
辅料：植物油15克、盐5克（压面条用）、生抽2克、姜3克、五香粉1克、淀粉3克、香油3克、香葱3根、油泼辣子（可选）
2
把面条机主机安装好，加面粉、加盐，安装好盖接通电源，安装好量水杯，点功能选手擀面，点启动，加水开始工作和面、醒面出面条，等工作结束提示声音滴滴面条就出完了待用
3
葱姜洗净切末
4
猪肉切丝，用五香粉、淀粉、生抽拌均匀，加香油拌均匀腌制5分钟左右
5
热锅凉油，油热7成下葱姜爆炒出香味
6
加肉丝翻炒均匀
7
加酸菜鱼调料翻炒出酸、香味
8
加水大火烧开
9
下面条大火烧开
10
煮到面条飘起膨大，发亮，撒上香葱末即可出锅

小贴士

1、新鲜面条味道最好了，酸菜一定的翻炒出酸，香味在加水
2、酸菜鱼调料超好，不用加调味品了

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菜谱标签：猪肉四季食谱懒人食谱晚餐

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