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黄瓜苋菜炒肉

黄瓜苋菜炒肉

�� 简单下饭的家常菜(展开) ��

食材

主料

猪肉 150g
黄瓜 300g
苋菜 50g

辅料

植物油 适量
盐适量
酱油半汤匙
生抽 2汤匙
蚝油半汤匙
大蒜 15g
干辣椒 20g
黑胡椒粉 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料
2
黄瓜洗净去蒂切滚刀块，干辣椒去蒂切小段，大蒜去皮切小块，猪肉切片待用
3
绿苋菜洗净沥干水份
4
起油锅烧热，倒入黄瓜中大火翻炒，要多放点油，因为后面肉不再放油
5
待黄瓜炒至六七成熟时加入干辣椒和大蒜翻炒均匀
6
干辣椒和大蒜炒香后用铲子拨向锅边，下切好的猪肉改小火煸炒
7
炒至肉片发白颜色变浅时加入生抽、蚝油、酱油与肉片炒匀
8
接着将肉与黄瓜炒匀，再加入黑胡椒粉和盐，全部炒匀
9
加入苋菜大火翻炒
10
炒至苋菜颜色变深至熟即可出锅

小贴士

炒肉片时可以左手握锅柄将锅稍微倾斜，右手翻炒。这样方便黄瓜里的油流向肉中，同时也能使肉的火力均匀。

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菜谱标签：猪肉家常菜午餐炒

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