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铁板羊肉（孜然味）

铁板羊肉（孜然味）

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食材

主料

羊肉 300g
洋葱半个
香菜两颗

辅料

盐适量
料酒一勺
生抽一勺
胡椒粉 适量
淀粉一勺
熟白芝麻 适量
孜然粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
羊肉洗净，切成薄片~
尽量薄一点，要逆着纹路切哦~
2
切好的羊肉再清洗一下，放入碗里，加入适量盐，胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，腌制30分钟
3
30分钟后加入一点食用油，一勺淀粉，拌匀继续腌制10分钟
4
洋葱切成丝待用~
5
锅里放油，要热锅凉油，把腌制过的羊肉放进去快速滑炒，全部变色就关火~
6
然后加入孜然粉翻炒均匀，盛出来待用~
羊肉加孜然粉真是绝配呀~
7
铁板或者铁锅洗净，烧热，不能有水分哦~
一定要烧热，然后加入洋葱丝
8
加入适量盐快速翻拌一下然后铺开~
9
把羊肉铺在洋葱上面，盖上盖子焖50秒~大火哦~
10
时间到~盛出来撒上熟白芝麻，香菜切小段然后放在上面就可以啦~

小贴士

1.切羊肉的时候逆着纹路，尽量切薄，既容易熟，又嫩~
2.滑炒的时候热锅凉油，变色就关火，老了会影响口感哦~
3.最后用铁板或者铁锅的时候一定要大火，这样能激发出各种香味让他们充分融合哦~

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：羊肉咸孜然味家常菜炒锅下酒菜热菜私房菜聚会

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