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麻辣羊肉

麻辣羊肉

�� 天一冷，我就恨不能把所有的衣服都穿上身，同事推荐：多吃牛羊肉，温补非常好，特别是秋冬季节，常吃牛羊肉可以有效改善女性怕冷的情况。牛肉吃过不少，也做过。但羊肉还是从来没做过呢，不敢败太多，买了一斤羊后腿肉，决定自己下厨房喽！(展开) ��

食材

主料

羊肉 500g
胡萝卜 30g

辅料

油适量
盐适量
老抽适量
料酒适量
花椒适量
尖椒适量
黑胡椒粉 适量
八角适量
桂皮适量
姜适量
大葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
菜市场的羊肉都是冻羊肉，切块洗净备用
2
所有材料备齐，大葱和姜切片
3
热锅下油，倒入羊肉
4
加适量料酒调味
5
加适量老抽调味
6
加上准备好的香料
7
加适量花椒，依个人口味决定多少
8
加适量黑胡椒粉调味
9
加八角和票桂皮调味
10
大火翻炒羊肉
11
加适量清水，淹没羊肉为好
12
大火烧开后，改中小火慢炖
13
约30分钟后，加入胡萝卜一起烧
14
羊肉熟烂后，即可大火收汁出锅

小贴士

下锅前也可以先将羊肉焯一下，去掉血水。
如果喜欢吃辣，还可以多加尖椒，烧成红艳艳的羊肉外观更漂亮。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：羊肉食材私房菜麻辣白领冬季温补冬季养生

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